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低筋面粉可以做面饹嗒吗

• 低筋面粉可以做面饹嗒吗 低筋面粉可以做吗

  生活家居时间：2023/12/9 4:46:23阅读：3355

  低筋面粉：又叫薄力粉，蛋白质含量百分之六点五至百分之九点五，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉，软质小麦用于生产低筋粉。做面饹嗒选用低筋粉，制作面饹嗒则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的面