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谁知道炸鸡的颜色是怎么弄的

• 谁知道炸鸡的颜色是怎么弄的 炸鸡颜色发暗的原因

  生活家居时间：2023/12/16 4:58:11阅读：4129

  炸鸡块想变红必须在腌制时加入鸡蛋，用稍高油温反复炸几下即可。材料：鸡腿、鸡蛋、生粉、其他调料。做法：1、鸡腿去骨，去掉鸡皮周围的多余油脂，切成块；2、鸡肉里面加入料酒、盐、糖、姜汁、蒜汁、黑胡椒。腌制片刻；3、往腌好的鸡肉里面加入一点点酱油，以便上色，再加入蛋液；4、加入生粉，搅拌至粘稠；5、油温稍