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关于凉皮机器及制作工艺

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  生活家居时间：2023/11/19 15:24:42阅读：3096

  凉皮机：做凉皮的一种食品加工机械，主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成，该机器结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口；制作工艺：1、和面洗面筋，取高筋小麦面粉10斤，加温水5斤，和成软面团，静止发酵30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5到8小时