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牛肉怎么切丝

• 牛肉怎么切丝 牛肉怎么切才嫩

  生活家居时间：2025/8/21 20:35:04阅读：2699

  1、切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割；2、首先观察牛肉的纹路；3、切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜；4、再把牛肉切块，再横着切牛肉片；5、切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法；6、切牛