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烘焙基础：如何进行蛋白打发

• 烘焙基础：如何进行蛋白打发 烘焙基础如何进行蛋白分析

  美食菜谱时间：2025/8/24 14:49:19阅读：2315

  工具/材料蛋白、打蛋器、白砂糖操作方法01把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开。02一手斜着拿装着蛋白的容器，一手拿着打蛋器搅打蛋白。03当搅打到下图的状态时，将白砂糖放入。04再次搅打，直到打到蛋白可以粘在搅打器上面呈尖角状，并且不掉落。