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面要怎么和才劲道

• 面要怎么和才劲道 怎样和面更有劲道

  生活家居时间：2025/8/22 23:47:06阅读：2767

  选择高筋粉；少放水容易有劲道，在盆中和的不沾手为止，面粉与水的比例通常为25比9；加点食盐或是加个鸡蛋容易有劲道；揉越久面越劲道；和好面团不宜放太长时间再切面下过，时间长了面会发，不劲道。