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鳝鱼二回头的做法

• 鳝鱼二回头的做法 鳝鱼头刀

  美食菜谱时间：2025/8/25 1:48:34阅读：3917

  这道菜是先蒸后炸，鳝鱼两头是微微翘起，由此得名二回头。工具/材料野生黄鳝 3条姜 5克蒜 5克葱 10克干辣椒 5克胡椒粉 2克蒸肉米粉 20克黄酒 3毫升醋 7毫升生抽 10毫升猪油 200克花椒 5克高汤 15毫升生粉、芝麻、糖 适量操作方法01将去除内脏的鳝鱼，洗净后沥干；剪成约5厘米长的小段