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泡臭豆腐的的水怎么做

• 泡臭豆腐的的水怎么做 泡臭豆腐的水怎样做

  生活家居时间：2025/8/25 2:32:17阅读：1759

  泡臭豆腐的水就是卤水，制作卤水切勿沾油，注意清洁卫生，防杂物混入，根据四季不同气温灵活掌握，使之时刻处于发酵的状态。卤水的用料：冷水15公升，豆豉3公升。步骤：1、将豆豉放入冷水烧开，再煮30分钟左右，然后将豌豆冷却；2、将纯碱100克，青矾20克，香菇200克，冬笋4000克，盐750克，茅台酒3