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猪肉煮不烂是怎么回事.急急急

• 猪肉煮不烂是怎么回事.急急急 猪肉不好煮烂怎么办

  生活家居时间：2025/8/24 10:48:32阅读：1333

  火太急的话，肉的外表就会变得很坚韧，而里面不容易烂，只有用慢火才会由里到外煮得很烂。炖猪肉：1、后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。3、中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬4、小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气