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牛排肉选牛那个地方更好

• 牛排肉选牛那个地方更好 牛排选择哪里的肉

  生活家居时间：2025/8/21 20:35:27阅读：548

  先讲牛排的取出部位: 牛排的取出部位不同，则有不用的名称及烹调方式。牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。沙朗：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。腓力