我家的招牌菜作文500字作文范文大全赏析(精选4篇)

我家的招牌菜作文400字

【篇一：羊肉汤】

作者：李泽凯

说到招牌菜，我就会垂涎三尺，那就是我最爱的冬日美食--羊肉。这也是冬天最佳最补的食物。

羊肉这词对于我来说再熟悉不过了，奶奶的做的羊肉更让我印象深刻，那就是羊肉粉丝汤。

清晨，奶奶总是扛回新鲜的羊腿，然后把羊腿放入水里，把血丝洗得干干净净，然后把羊肉取出。这时，爷爷也开始切葱了，他的刀法精细，好似每一根葱的长度都一样长。

两个小时后，诱人的香味穿门而过，流入我的鼻子里，我急忙放下笔，冲到我的“第一前线”，等待着羊汤的出锅。奶奶又把长长的粉丝一圈又一圈的放进汤里，再撒上葱花，那羊汤顿时生机勃勃。

两分钟后，鲜美的羊汤到了桌上，我赶快闻了那香味，生怕一点香气飘走。闻了又闻后，我喝了一口羊汤，再吃上了一些粉丝，那可真是世上一绝。喝完汤就要吃羊肉了，那羊肉熟透了，就像豆腐一般。

我爱冬日中的羊肉粉丝汤，更爱那暖心的羊肉。

【篇二：羊蝎子火锅】

作者：许诺

冬天里，最快乐的两件事莫过于赖床和吃火锅，上次我们聊了赖床秘籍，这次就来让我炫耀一下我们家的招牌菜——羊蝎子火锅吧！

说做就做，先备好主料——羊蝎子。先把羊蝎子洗净，剁块、过水、沥干待用。再准备好火锅底料，葱切段、姜切片、生抽、老抽、料酒、孜然等辅料。

开始制作啰！首先将羊蝎子放进锅中，注入冷水美国羊蝎子，加热至水沸腾后，将羊蝎子盛出、沥干；然后锅内入底油烧热，下入火锅底料翻炒均匀；接着放入羊蝎子，加葱段、姜片、生抽、老抽、料酒炒均，向锅中注入开水，没过羊蝎子；再接着放入干辣椒、孜然、调料包，慢炖1小时，放入盐；最后慢慢炖30分钟左右，撒上香菜，就大功告成了！

火锅咕嘟咕嘟地冒着泡，热气腾腾，香气四溢，通红的汤汁上下翻滚，羊蝎子沉浮不定，早把我肚子里的那只“馋虫”给钩了出来，我迫不及待地舀上一大碗：呡上一小口，鲜、香、辣、爽、烫；咬上一小口羊蝎子，嫩、软、烂、韧，回味悠长，让我欲罢不能。

怎么样，我家的招牌菜——羊蝎子火锅名不虚传吧！

【篇三：昂刺鱼汤】

作者：郑子彦

我家最拿手的菜就是“昂刺鱼汤”。每周五晚，我都可以品尝到这美味的汤。

昂刺鱼是一种体长20厘米，头大而扁，腹部平直，尾巴细长的鱼，广泛生长于长江流域。

星期五的早上，妈妈买了四条昂刺鱼。他先把鱼身在流水下洗干净，再用刀将鱼腹划开，然后清除内脏，最后将它们挂在水池上方的钩子上，一直挂到下午水分晾干，就可以开始做鱼汤了。

下午，妈妈开始做鱼汤。只见她将汤锅里倒上水，再开火烧到沸腾，然后关火让它“凉快”一下，又在别的平底锅里倒一些油，将油烧的冒蓝烟，再迅速将一条条鱼放进锅里，几分钟后，鱼被煎的两面发黄，就用筷子将鱼拨进汤锅。开小火煮鱼，鱼汤在里面美美的熬了一个小时，打开盖子，往里面放上调料，葱段、生姜、花椒、麻油。让它们一起再煮一会儿。

晚上，妈妈把热气腾腾的鱼汤端上桌，香气就弥漫了整个餐桌，我一次就吃了三条！

【篇四：糯米丸子】

作者：张睿頔

要说起我家的招牌菜，那当然是糯米肉丸子了。

每当春节到来，我奶奶都要炸糯米肉丸子给我们吃。

这天，奶奶需要准备一共11种材料：油、盐、醋、糯米饭、肉、淀粉、生姜、蒜、鸡蛋、黄酒、水。她先把糯米饭、肉、淀粉、生姜、蒜、鸡蛋放进一个大盆子里，再滴几滴油、放一勺醋、一碗黄酒、撒一些盐，最后放一小碗水。然后向着顺时针或逆时针方向不停地、用力地搅拌。等到这些材料粘到一起有了一定的弹性，奶奶就抓取一小团出来搓成一个个小圆球，然后把这些小圆球放进事先烧热的油锅里炸到金黄。盛到盘子里的肉丸子外面是金黄色的，非常漂亮。咬上一口，外面脆脆的，里面白白的，嫩嫩的，好吃极了。咱们不说香飘二十里，至少我家这栋楼上下左右五十户人家都被浸在了这阵阵肉香味里。

做完肉丸子，全家出动，一人盛一碗先送给离得近的人家，再盛一碗给离得远的人家送。只要是住在我们这一栋楼里同单元的，没有一户人家没吃过我奶奶做的糯米肉丸子！毕竟不能只拿香味馋别人啊，这么好吃的丸子一定要分享才更好吃。

悄悄告诉你，我还发明了一种新奇的吃法：边喝可乐边吃炸丸子。我觉得，就连神仙都没有我这么快活呢！

【篇五：茄子肉沫】

作者：王翰泽

每个人的家里都有一个“招牌菜”，比如有的家里是清蒸鲈鱼，有的是茄子炒萝卜，有的是西红柿鸡蛋汤……既然说了这么多，不妨看一下我家招牌菜是如何制作的，以及它的味道如何。

首先，我要告诉你，这道菜听起来是一个普通的菜，但是没有几家饭馆会做，那就是——茄子肉沫。好，现在就要来介绍一下它，记得看步骤。首先，茄子不可少，大概要三四根，用菜刀斜着把茄子切成一块块（块要小）。再拿一大块猪肉，用菜刀使劲剁，横着、竖着、斜着，四面八方都用力剁（别把手给剁了）直到剁成一小块一小块碎丁为止。现在可以开始生火了，火要小，锅里不能有一滴水。过一会儿，稍微加一些油，把葱切碎倒进去，再把切好的肉沫倒进去，用铲子翻一会儿，翻好之后，把锅盖盖上。再把茄子倒进锅里，加盐，翻炒，煮熟，现在就等着品尝了。

这道菜拌饭很香，略有甜味，其他就是说不出来的美味了。

【篇六：西红柿炒鸡蛋】

作者：叶梓涵

生活中，我有很多爱吃的菜，红烧肉、青菜蛋汤、四季豆……但我们家的招牌菜，也是我最喜欢吃的菜——西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。这道菜口味宜人，爽口开胃，深受人们喜爱。这道菜营养价值非常丰富，具有营养素互补的特点，以及健美抗衰老的作用。

奶奶是做西红沙炒鸡蛋的能手。奶奶说，做西红柿炒蛋，先要把西红柿切好，之后打鸡蛋，放入食用油，等油烧热，西红柿下锅热炒，然后把鸡蛋倒入锅中，最后放入盐和少许糖，翻炒均匀，即可上菜啦！

上一回，哥哥来家里玩，奶奶炒了一大盆西红柿炒鸡蛋，哥哥一块又一块，这里吃一点，那里咬一口，最后一盘都被他吃光了。嘿嘿，原来哥哥也喜欢吃西红柿炒蛋。只要有客人来，肯定有西红柿炒鸡蛋，大家总说，这道菜真是我们家的王牌菜、主牌菜、招牌菜。

大家也做一做自己的招牌菜吧。

【篇七：雪花牛肉火锅】

作者：游佩元

“啊，外面好冷呀，我的脚都要冻掉了！”我边跺脚边放下书包，“婆婆，还是家里暖和，今晚吃啥呀，我都饿了！”我跑进厨房。“回来啦，佩元，快写作业等会儿吃火锅！”婆婆一边忙碌一边笑眯眯地说。“哦太好了，吃火锅喽！”

“佩元开饭喽……”婆婆的声音伴随火锅的香味一起飘了过来。“来啦……”我丢下作业迫不急待地跑向餐厅，“哇，满满一桌”。火锅咕嘟咕嘟地冒着泡，热气弥漫了整个餐厅，鲜红欲滴的雪花牛肉，翠色欲流的白菜，米黄透明的粉条……他们相互缠绕，相互拥抱，上下翻滚，时沉时浮。

我赶忙舀了一大碗，醮上香辣酱，趁热吃了起来：雪花牛肉软嫩可口，白菜鲜甜无比，粉条柔韧爽滑……再加上乳白如玉的汤汁，真叫我欲罢不能，停不住口……

婆婆、妈妈、公公、我，全都沉浸在牛肉火锅的幸福中！这就是我家的招牌菜——雪花牛肉火锅！来我家做客吧！

我家的招财猫作文600字

那年暑假，爸爸从北京给我带了一个“招财猫”——一个带着“财源滚滚”4个大字的存钱罐。

它做工精致，有一双炯炯有神的大眼睛，每当我看到它时，它都好像在说：“主人快给我一点食物吧，再不给我，我就是一个名副其实‘倒霉罐’了。”它有一只招财手，一只虽然不会动，但另一只可有灵性了，每当有人在它的视线范围之内，它的右手就会上下摇动，嘴里还发出“快来”的声音呢！

它还帮我养成了省钱的好习惯呢！记得有一次，我从家中出去买东西，妈妈说：“出去帮我买菜，赏你5块钱小费。”我一听有小费，便不假思索地冲出去，就像离弦之箭一样迅速地跑去菜市场，又迅速地跑了回来，把菜拿给妈妈。拿着小费，我心里美滋滋的，准备去小店买点好吃的犒劳犒劳自己的嘴巴。正当我要走的时候，那只“饿死鬼”摇了摇手，似乎在说：“主人，我快饿死了，快给我点吃的吧！”我看到它那双炯炯有神的眼睛里散发出可怜的目光，我实在不忍心让它挨饿，便依依不舍地把5块钱喂给它吃掉了。

我这只“招财猫”可有点与众不同。它并不是像其它存钱罐一样，存钱的方法千篇一律，在它的最底下有一个红色的按钮，平时如果想给它喂食，只需要按一下那个红色的按钮，它的最底层就会打开一层屏障，屏障就会出现一个大大的裂缝，看到裂缝之后只需要把钱塞进去，就可以给它喂食。听我爸爸说只要存1000次钱进去，它就可以保佑你一生平安，财源滚滚。当我存到500多次的时候，它的眼睛还似乎动了一下呢！‘’

这就是我的存钱罐，它帮我养成了勤俭持家的好习惯，我要感谢它，我爱我的“招财猫”。

我家的招财鱼作文300字

我家有一条招财鱼，大约有一本《笑猫日记》那么大。它有一对深红色的圆溜溜的眼睛，犹如两块打磨精细又无杂质的深红色宝石。它那一身的白色鳞片好似坚硬的铠甲，一直在保护着它。它身子下的两根白须好像人类中老爷爷留的两撇儿胡子。

我发现，我家的招财鱼总是时不时的把嘴伸出水面，同时把嘴张开，好像在呼吸新鲜空气。

我发现，没到给鱼喂食的时候，它总是隔三差五的游上来吃一点儿我爸爸给它的食物。如果喂给它的食太大了，那它刚咬到就会自动吐出来。有的时候，它还会龙腾虎跃的跳起来，弄出很大的声响。如果爸爸没有把鱼缸的盖儿盖上的话，它就会把鱼缸里的一些水送到我家的地板上来旅行。

我家的招财鱼有一个怪脾气，当爸爸把它放进装有花花鱼的鱼缸里时，它就会去咬那些花花鱼。当爸爸把它放进装有小蓝鲨的鱼缸里时，它就不会去咬那些蓝鲨。

这就是我家的那条招财鱼。

我家的招牌菜作文500字

【篇一：鲫鱼烧毛豆】

作者：祁鸣九

鲫鱼烧毛豆是我最喜欢吃的菜。第一次吃是在大约七年前，我去老家启东玩，爷爷做了这道菜给我吃。

这道菜好像能让人把所有的不高兴都抛到九霄云外一样，一股幸福感油然而生。

这道菜做起来不简单。爷爷要先到菜场买鲫鱼、毛豆，还有其他各种调料……有时候家门口的菜场没有大的鲫鱼、新鲜的毛豆，爷爷就到远一点的菜场去买，如果还没有，就再换一家，直到买到满意的鲫鱼、毛豆为止。

鲫鱼烧毛豆不仅买食材难，做起来更难。爷爷不放心别人杀鱼，他觉得鱼身上有一块肉是最滋补的，但菜场卖鱼的人一般都会把它扔掉，所以爷爷要自己杀鱼。

做鱼的时候还要控制好火候、咸度、甜度。比如，盐哪怕多一点少一点都会不好吃了。我们家曾经请过好几个钟点工，她们做菜都很好，但就是烧不出爷爷的那个味儿。

就这样，爷爷做的鲫鱼烧毛豆鲜极了，鱼肉非常嫩，好像入口即化一样，再加上毛豆的清香，两者混合的滋味用启东话来形容，就是：打嘴巴也不舍不得放！

这道菜做着难，买食材难，但自从我说过“好吃”以后，爷爷每天都要做这道菜。于是我说：“再好吃也不能每天都吃呀，我都快吃烦了！”他这才改成两三天做一次。

这道菜叫“鲫鱼烧毛豆”，但更应叫“爷爷的爱”。

【篇二：土豆炖牛肉】

作者：胡杨

今天妈妈给我做了我家的招牌菜——牛肉炖土豆。

我跟着老妈走进厨房，“老妈，土豆炖牛肉是怎么做的难不难啊啊？我想学一学，这顿我来操作下怎么样？”我问。“当然可以，我教你。”妈妈回答。“现在开始准备……”妈妈说了很多，我点头答应，像个复读机一样说：“知道了，知道了，知道了，知道了，知道了，知道了……”

现在我开始尝试做牛肉炖土豆。

点火，把锅洗干净擦干倒油加热，油冒烟了把蒜头，生姜片，葱段，八角，香叶等调料放进油锅里，翻炒炸出香味然后放入牛腩块再继续翻炒，这时我脑子里条件反射似的出现电影里的镜头：一个大厨把颠勺里的菜飞起老高还带着火苗威风极了。我想试试，我举起大锅正准备让菜飞起来，忽然听到脚步声，不好！老妈来了，我赶紧放下锅柄乖乖的用铲子翻炒，妈妈走进厨房看了看牛肉的成色说“现在可以放料酒，醋和酱油了”我赶紧照办，调料放好再加上温水高火烧开然后就是小火焖烧了，老妈说牛肉不容易烂要两个小时才能煮透。平时出去玩的时候觉得两个小时也就是一眨眼的事，可是煮菜的两个小时感觉有一个世纪那么漫长。

两小时过去了。我打开锅盖一股菜浓香扑鼻而来，我用筷子戳下牛肉，嗯烂了！于是我赶紧把配菜一样样放进去：切成块的土豆和西红柿，切成片的大香菇，然后撒一勺盐一勺糖接着翻炒，再盖上锅盖焖。

十分钟过去了，香味已经弥漫了整个厨房，妈妈闻到想味跑过来，打开锅盖说，“儿子会烧菜真棒”，老妈笑眯眯的样子我很有成就感。

菜端上桌，色香味俱全，一个菜做了两个多小时，我早已饿的前心贴后心，再闻到这香味，嘴巴里开始“翻江倒海”，差点“飞流直下三千尺”。第一次做我家的招牌菜味道好极了。

【篇三：“口琴”】

作者：宋子青

我有一个“招牌菜”，它可不是吃的哦！那它是什么呢？它就是我的才艺特长——口琴啦！要说其他方面，我可都不太擅长，口琴吹的还不错。可以学的乐器有很多，可为什么要学口琴呢？这中间还有一段故事。

以前，我特别爱看一部动画片，它的名字叫《欧布》。我被这部动画片深深地吸引住了，可吸引我的不是里面的情节，而是它的主题曲。那正是用口琴吹奏的，那悠扬的口琴音好听极了！于是在我的心中种下一颗愿望的种子：一定要学会口琴。我一遍又一遍地缠着妈妈，请求她带我去买只口琴并教会我吹它。功夫不负有心人，妈妈答应了，去乐器店买了只口琴和它的教材。我捧着口琴和教材，开心极了。

虽说已经买到了口琴，可还需要不停的练习才能成功。刚开始吹口琴，我拼命想吹出音阶，可每个音阶都吹的不对。我从嘴边把口琴拿开，想放弃。妈妈走过来，说：“不要放弃，你还记得你的愿望吗？”妈妈提醒了我，让我想起了我的愿望，使我那只准备放下口琴的手再一次把它放到嘴边。妈妈见我把口琴放回嘴边，又说道：“你在电视里听到的那些优美的口琴曲，都是演奏者一遍又一遍，把腮帮子吹疼了，把嘴唇磨痛了才练成的。你还是个新手，只有多练才能成功。”妈妈的话，使我明白了只有刻苦练习，才能吹出优美的曲子。

经过我的不懈努力，我吹奏出一曲曲优美动听的口琴曲《月亮代表我的心》、《卖报歌》、《欢乐颂》……

这就是我的“招牌菜”，它虽然不能吃，却可以让你的耳朵得到美的享受。

【篇四：大煮干丝】

作者：郑子弈

俗话说“吃货对好菜”，我是一位小吃货，那么我家的招牌菜是什么呢？那就是大煮干丝？

今天放假了，我不由自主地奔向婆婆家，因为今天中午婆婆要做我家的招牌菜！这是一道令我回味无穷的好菜。可这次不是做好等我吃，而是向我面授技艺。

到了婆婆家，我一头扎进厨房，婆婆就给我介绍食材：冬笋、豆腐干和鸡丝、鸡汤、姜末。她说：“鸡丝是鸡脯上的肉，也是鸡身上最老的肉，因此嚼起来最香，但要把它撕成丝啊。”接着，婆婆把几块白干，每块切成十片，再切成丝。随后，她把两个冬笋的黄衣服一件件脱下，露出白白的笋肉，先切成片，再切成丝。她一过大显身手，一边对我说：“干子和冬笋切得越薄越细越好，不仅入味，而且不卡牙。”最后她把干丝、笋丝、鸡丝放进砂锅，再洒上姜末，倒进高汤——鸡汤啊。煮三十分钟，加进盐我家的招牌菜就做好了！我一直在婆婆身边跟前跟后，努力把婆婆的手艺学到手，婆婆的厨艺可不是盖的！随着香味飘满屋子，我的口水都要流出来了。

大煮干丝端上桌后，我们全家人享受着这佳肴的美味，个个赞不绝口。我想，下次我也要自己动手，把我家的招牌菜传承下去。