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腌制豆腐干有亚硝酸盐吗

• 腌制豆腐干有亚硝酸盐吗 豆腐干有盐吗

  生活家居时间：2023/11/25 3:26:53阅读：1867

  有亚硝酸盐的。硝酸盐含量较高的蔬菜，通过烧煮后可使硝酸盐的含量降低百分之六十至百分之七十。由于硝酸盐溶于水，食前用沸水焯一下，可减少硝酸盐含量，且切的片越薄、越短、越鲜嫩的菜，焯后的效果好。另外，大多数的抗氧化剂如维生素C、E和茶多酚有明显的抑制亚硝基化反应，日服维生素C900毫克后，尿中亚硝胺的含