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红烧肉选哪个部位的肉

• 红烧肉选哪个部位的肉 红烧肉选什么部位比较好

  生活家居时间：2025/8/21 19:41:22阅读：4609

  红烧肉选猪腹部上的肉，即五花肉。因为猪腹部有较多的脂肪组织，其中夹带的肌肉组织也较多，所以有肥瘦间隔的外观，五花肉的名称也由此而来。五花肉上的瘦肉最嫩且最多汁。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。主料是五花肉，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入