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花生汤怎么煮汤才会变成乳白色

• 花生汤怎么煮汤才会变成乳白色 花生汤怎么煮才会变白

  生活家居时间：2025/8/22 15:52:15阅读：111

  可以把花生仁用沸水冲烫去膜，去膜的目的是为了最后汤色清白。详细如下： 先将花生仁放在桶里，用热开水冲泡5分钟左右，掌握能脱膜为准，立刻沥干水分，趁热用小木板揉搓脱膜，接着将膜除净，拣去臭仁、黑仁，再将纯净的花生仁倒入锅里烧炖，掺入微量纯碱粉，加入清水，开始火候要旺，至花生仁呈乳白色时，转入低微温火，