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小苏打和苏打的味道区别

• 小苏打和苏打的味道区别 苏打和小苏打是调味品吗

  生活家居时间：2023/10/23 17:13:14阅读：174

  食用碱有大苏打和小苏打之分，大苏打又叫纯碱，主要成分是碳酸钠，作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小苏打主要成分为碳酸氢钠，作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。小苏打产生气泡快用来使面膨大松软，食用碱性强，用来中和发酵中产生的酸性物质。食用碱：是指有别于工业