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红烧肉是川菜还是湘菜

• 红烧肉是川菜还是湘菜 红烧肉是湘菜嘛

  生活家居时间：2025/8/22 10:27:14阅读：1623

  红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。做法：1、准备材料，五花肉洗净后切成块；2、锅烧热后放麻油，爆香姜片、大蒜、花