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麻婆豆腐是川菜还是湘菜？

• 麻婆豆腐是川菜还是湘菜？ 麻婆豆腐在川菜中的地位

  生活家居时间：2025/8/12 6:39:03阅读：4290

  01川菜麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现得淋漓尽致。麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒