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自制乳果糖配方

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  生活家居时间：2023/12/18 5:14:23阅读：3431

  1、化学法生产乳果糖。目前，商业化的乳果糖一般是由化学方法提供。其基本原理是基于还原性乳糖在碱性条件下，经热处理使乳糖单元上的葡萄糖被直接异构化成果糖，进而产生乳果糖。2、酶法生产乳果糖。酶法催化乳糖转化为乳果糖条件一般比较温和，可以克服化学法生产乳果糖的一些缺点。目前报道的可以催化乳果糖合成的酶有