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请问橄榄油适合油炸吗

• 请问橄榄油适合油炸吗 橄榄油可以用来油炸食品

  生活家居时间：2023/12/16 14:23:41阅读：3136

  橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而原生橄榄油的烟点在摄氏240到270度之间，这已远高于其它常用食用油的烟点值，因而原生橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。