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蓟县碗陀的做法

• 蓟县碗陀的做法 蓟州碗坨的由来

  生活家居时间：2025/8/21 11:03:06阅读：4524

  碗陀做法：荞麦面粉500克，水2000克；做法：1、将荞麦上碾去净皮，再将荞麦仁用清水浸泡1小时左右捞出，用净布擦尽水分，搓去荞麦仁外皮，使其洁白如玉，再次浸泡一天直至泡胀发软。用手磨连麦带水研磨成浆， 细箩过滤，清出粉渣，变为洁白细浆；2、将稀浆放盆内，让其自然沉淀，待全部沉淀，面水分清后，去尽浆