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清汤肉圆子只需要放淀粉吗

• 清汤肉圆子只需要放淀粉吗 做肉圆子汤要打鸡蛋吗

  生活家居时间：2025/8/23 6:46:33阅读：4603

  加淀粉，加水的量是肉的一半量，不要担心太稀，盐味精胡椒适量，搅拌待肉将水吸收，用生姜泡水加入味道更好。喜欢吃葱的可放葱末。做丸子时可用手捏，但很脏手，用勺子也行，可在碗底摔打几下团圆再放入锅内不易散。还有卖肉要夹层肉，嫩，不要全瘦。