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烧麦与饺子

• 烧麦与饺子 烧麦饺子皮

  生活家居时间：2025/8/19 0:05:08阅读：4469

  烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的鱼露、味精。