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西餐的菜序

• 西餐的菜序 西餐菜序与中餐菜序有何不同

  生活家居时间：2023/11/23 5:44:26阅读：4410

  开胃菜：开胃菜的一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。西餐的第二道菜是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类；副菜：鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类；主菜：肉、禽类菜肴是西餐的第