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为什么蒸出的馒头不好看

• 为什么蒸出的馒头不好看 为什么蒸出来的馒头不宣

  生活家居时间：2025/8/21 15:25:12阅读：2114

  蒸出的馒头不好看的主要原因：1、没熟。馒头中间如果有面没熟，它们在冷却后会裂开。2、火太大，时间太长也会裂开，而且会伴随表面皱皮。3、发酵时间太长，或者酵母放多了。原理是：酵母放太多，馒头中的二氧化碳太多，面粉支撑不住，之后就会裂开或皱皮。4、面粉筋力不足或使用沙质麦磨的面粉。发酵面食靠面粉的面筋支