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为什么蒸出来包子老是死皮的

• 为什么蒸出来包子老是死皮的 为什么包子蒸出来粘粘的

  生活家居时间：2023/11/25 6:03:57阅读：3841

  1、皮赶的太薄，尤其是上方的皮没有厚度；2、面粉和酵母比例不对；3、发面温度不够；4、醒发时间短。防止包子死皮做法：1、包子做出来用凉水边醒边蒸30分钟左右，时间到后关火；2、刚蒸好的时候不能立即掀开笼盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩死皮，所以