位置：首页＞搜索＞酒糟鱼是哪里的食物

酒糟鱼是哪里的食物

• 酒糟鱼是哪里的食物 酒糟鱼的鱼是什么品种

  生活家居时间：2025/8/24 0:47:57阅读：1817

  酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来。既是酒糟鱼，就不必脱酒糟。枣木红的鱼肉，有着酒香、