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粤菜师傅怎么炒绿叶青菜

• 粤菜师傅怎么炒绿叶青菜 绿叶菜怎样炒制不变色

  生活家居时间：2025/8/20 2:19:56阅读：990

  材料：青菜，食用油，盐，味精。炒青菜的步骤：1、先择好青菜，去掉黄叶烂梗，洗好后控干水分。不可切成段，将大颗菜一条条菜梗带叶掰开，小颗菜不用分掰；2、在平底锅中倒入油，烧热至略微冒烟，将控下水的青菜整颗或整条地放入锅中；3、在猛火下急炒、翻动，让菜梗两面尽量沾油，受热均匀；4、加盐和味精至咸度适宜即