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用卤水卤牛肉前需要先过水吗

• 用卤水卤牛肉前需要先过水吗 卤牛肉之前要用水泡吗

  生活家居时间：2025/8/23 20:38:25阅读：298

  买来的牛肉需分解一下焯水，焯水后用水洗一下，洗去当中的浮沫，因为牛腥味太重，会污染卤水。卤牛肉做法：1、 将洗干净的牛腱子肉250g逆着纹理切成两半；2、 牛肉冷水下锅，开火煮沸撇去浮沫，继续煮约5分钟，捞出清水洗净；3、 在电饭煲中放入葱白2段、姜片5片、蒜5瓣，八角4个、花椒5g、桂皮1块、香叶