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果糖中有几个羟基

• 果糖中有几个羟基 果糖是多羟基化合物吗

  生活家居时间：2025/8/24 0:46:31阅读：2953

  果糖是一个羟基。果糖是一种多羟基酮（酮糖），果糖分子中并无醛基存在，看来似乎不能发生银镜反应，但其实不然，其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变成醛糖（反应方程从略）。二是发生裂解，产生含醛基的有机物（化学方程式从略）。果糖分子中由于多个羟基对酮基的影响，使果糖也能发生银镜反