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发芽的土豆能吃吗

• 发芽的土豆能吃吗 发芽的土豆还能吃吗?

  生活家居时间：2025/8/16 14:38:57阅读：3332

  01不能发芽的土豆不能吃了，主要是出芽部位周围有很多的酶，酶能够使周围的物质变成供芽生长的物质，在物质转化的过程中就产生了一种生物碱，叫龙葵碱，这是一种毒素。02土豆是生活中常见的蔬菜之一，口感爽脆，营养价值也非常高。富含维生素C，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热