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鸡蛋成流水状还能吃吗

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  生活家居时间：2025/8/22 13:31:32阅读：2339

  鸡蛋成流水状没有异味都是可以吃的，鸡蛋的蛋清变成水状是因为随z着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素会逐渐脱水变稀。由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品