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丝瓜有土腥味是怎么回事

• 丝瓜有土腥味是怎么回事 丝瓜有种怪味

  生活家居时间：2023/12/12 5:39:28阅读：1492

  源于葫芦素C存在于丝瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其味道较浓，果肉一般没有土腥味。去除土腥味的几种方法：丝瓜削皮切块，放盐腌制三到五分钟后冼净，再将水分挤掉即可；出锅前放入少许香油搅拌即可；炒制过程中加入虾皮或其他海鲜食材，即可掩盖住丝瓜的土腥味；丝瓜刮掉表皮，切块后盐、料酒、葱、姜腌制