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干的猴头菇可以直接炖汤吃吗

• 干的猴头菇可以直接炖汤吃吗 干的猴头菇可以直接炖排骨吗

  生活家居时间：2023/12/2 5:04:12阅读：3336

  干的猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗3个阶段后方可入锅烹制，故干的猴头菇不可直接炖汤。猴头菇的泡发方法：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡片刻，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等