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皮蛋对身体有害吗

• 皮蛋有营养吗 吃皮蛋对身体有害吗

  生活家居时间：2023/12/1 18:20:35阅读：2514

  皮蛋在腌制的过程经过了强碱的分解作用，使鸡蛋中的蛋白质及脂质分解，变得容易消化吸收，营养价值更高。且胆固醇含量也会变少，使皮蛋对身体健康更有益处。而大多数皮蛋使用铁剂腌制，使皮蛋中铁元素的含量升高，所以皮蛋中含有较多营养成分和微量元素。

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  生活家居时间：2023/12/8 20:22:08阅读：1141

  松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。皮蛋里含铅，加工皮蛋时，要使用黄丹粉，黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，皮蛋就会受到铅的污染。儿童代谢极其旺盛。皮蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝