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油条里含有多少对人体有害的物质

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  生活家居时间：2023/11/11 8:58:21阅读：4699

  油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。铝含量严重超标。不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了明矾而使铝含量都严重超标。过