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酵母跟泡打粉的区别是什么

• 酵母跟泡打粉的区别是什么 酵母和泡打粉有什么区别吗

  生活家居时间：2025/8/20 5:34:27阅读：3911

  酵母跟泡打粉的区别在于泡打粉是复合膨松剂，呈中性；酵母是生物膨松剂。发酵方式不同。泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳；酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。用途不同。泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中，而酵母主要是用于烘焙面包用。起发作用的时间不同（也就是发生发