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包饺子用什么面粉好

• 包饺子用什么面粉好 怎样和面做饺子皮

  生活家居时间：2023/11/28 7:23:43阅读：3488

  用高筋面粉做成的饺子皮，比较劲道，也很耐煮，不容易破皮，平时我们家里包饺子用的饺子皮多为中筋面粉，不耐煮，而且容易炖烂。我们可以通过其蛋白质含量进行区分。高筋粉蛋白质含量在10、5%-13、5%左右；中筋粉蛋白质含量在8、0%-10、5%左右；高筋粉蛋白质含量在6、5%-8、5%左右。做饺子皮要的是