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白酒有苦味是什么回事

• 白酒有苦味是什么回事 白酒有苦味怎么回事

  生活家居时间：2025/8/20 8:30:34阅读：771

  1、原材料不干净，或者发生霉变：如果原材料发生霉变，或者没有处理干净。那么在微生物的作用下，就会产生一种苦味。2、配料不太合理：稻壳量、酒曲量、填充料量、酵母量或者用水量过多或过小，都会导致酒味发苦。3、生产工艺不对：在蒸煮的过程中温度过高，或者窖池的密封性和温控出了问题，又或者酒醅堆放时间过长。这