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有什么讲食材的书推荐吗

• 有什么讲食材的书推荐吗 讲美食的书籍

  生活家居时间：2025/8/18 15:27:52阅读：4784

  1、《烹饪调味配方大全》一书由雷东著，化学工业出版社出版发行。该书分上下两册，上册分为“本味花香篇”、“叶香植脂篇”、“乳脂糟酒篇”、“葱姜蒜香篇”、“芥辣胡椒篇”5篇。下册分“异香金属篇”、“豉酱腐乳篇”、“酱鲜咖喱篇”、“多香复合篇”、“百味中国篇”5篇；2、《调料使用大全》是农村读物出版社出版