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蟹肉汤包怎么做

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  生活家居时间：2023/11/10 12:37:19阅读：129

  食材：蟹肉、蟹黄、猪肉、鸡肉、姜、葱、酒。1、选用高筋面粉，用冷水和成水调面，反复搓揉，使面团光滑有劲，饧面1小时左右，搓成条，放小剂，用双手杖擀成四边薄，中间略厚的汤包皮。2、制馅。先刮尽猪皮肥膘，焯水，再刮洗直至手摸上去无油腻的感觉待用;将老母鸡、猪膀骨焯水洗净，下锅加水、姜、葱、酒一起熬汤至肉