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炸过鱼的油怎么去腥味

• 炸过鱼的油怎么去腥味 炸过鱼的油怎么去腥味儿

  生活家居时间：2023/11/11 4:05:42阅读：1494

  把炸过鱼的油放锅里烧热，投以些葱花，姜，花椒，炸出香味促使有种物质分解，然后将锅移开火，抓一把面粉撒在油中，面粉渐渐受热糊化沉积，吸附了容在油内的三甲胺，能够去掉油中大部分腥味，然后澄清油底子。