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烘培中的低粉是什么

• 烘培中的低粉是什么 烘焙低粉是什么

  生活家居时间：2025/8/21 18:44:40阅读：4971

  烘培中的低粉是低筋粉，低筋面粉又叫薄力粉，cakeflour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成。适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。西人超市放在baking的地方，是纸盒子装的，这样1盒2磅，$3左右。我在中国超市找到台