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老冰糖和单晶冰糖有什么区别

• 老冰糖和单晶冰糖有什么区别 老冰糖和单晶冰糖哪个适合做菜

  生活家居时间：2025/8/22 0:07:29阅读：3062

  多晶冰糖又称为老冰糖，土冰糖，块冰糖等，是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖，根据生产工艺的不同，又分为吊线法和盆晶法，吊线法制成的冰糖成品分为冰柱和冰边，会有棉线，纸片等，盆晶法制成的全部冰糖均沿结晶盆结晶，成品较纯净，杂质按颜色不同分为白冰糖，黄冰糖，琥珀冰糖，这种冰糖具有中医所说的冰糖药用功