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黑豆煮后皮绿色是什么原因

• 黑豆煮后皮绿色是什么原因 黑豆煮出来是绿色

  生活家居时间：2025/8/18 6:51:59阅读：3822

  原因：1、黑豆豆仁有绿有黄，绿芯黑豆染色了外皮。2、是因为黑豆皮中含有花青素所致，所以皮和煮过的水是绿色的，体现黑豆药用价值的主要成分。黑豆，有豆中之王的美称，为豆科植物大豆的黑色种子，与黄大豆间种，外皮由深色的蔬果色素花青素所构成。但去皮后呈黄、绿等非黑色。黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的