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蒸馒头怎么能做出一层层的感觉？

• 蒸馒头怎么能做出一层层的感觉？ 蒸馒头如何又白又松软

  生活家居时间：2025/8/21 2:26:54阅读：1291

  要想做出一层层的馒头，也就是俗称的戗面馒头，揉面的时候很有讲究，要一层层的撒干面粉揉匀才行戗面馒头的口感松软，但是又有嚼劲，用手撕会有一层层的效果。要想做出戗面馒头，最重要的是要懂得揉面的技巧。01首先，发面的时候最好选用“老面”，也就是上一次发面留下的发酵面团，里面含有丰富的发酵菌，这种“老面”发