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青团的绿色是用什么做的

• 青团的绿色是用什么做的 青团 绿

  生活家居时间：2023/11/30 12:57:31阅读：1618

  青团的绿色是用一种草头汁做成的绿色糕团。其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三种。泥胡菜氽后色做碧绿，曾常用，现用的已不多见）放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今