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冷冻的排骨能直接炖吗

• 冷冻的排骨能直接炖吗 冷冻排骨能直接焯水吗

  生活家居时间：2025/8/22 7:34:28阅读：3799

  可以，但最好不要直接炖。因为经冷冻后的排骨，无论是肉中还是骨中都会含有大量以冰的形式存在的水份。特别是在比较厚的骨髓中（比如大腿骨、脊骨等），这些冰的溶化时间比排骨外表的冰的溶化时间晚。当骨外的肉早己熟透的时候，有可能骨质内的水份还没有达到安全食用标准。继续炖的话会影响口感，会把肉炖老，缺少精肉纤维