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做包子发面技巧和配方是什么？

• 做包子发面技巧和配方是什么？ 包子发面配方最正宗的做法

  生活家居时间：2025/5/29 14:35:55阅读：4776

  01制作包子时，先称量面粉，根据配方计算出各种物料食用量，包子泡打粉按照2%的比例称取，酵母按照1%称取，将包子泡打粉和面粉适当混合，加入酵母、水和面，将面和成表面光滑的面团，静止发酵1个小时即可。一、和面1、酵母：有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来