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柠檬酸盐和柠檬酸有什么区别

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  生活家居时间：2025/8/22 11:21:25阅读：4421

  柠檬酸是有机弱酸，呈弱酸性；柠檬酸盐呈弱碱性。1、柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。2、柠檬酸盐是指