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舌尖上的中国之胶东摔面怎么做

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  美食菜谱时间：2025/8/20 4:50:13阅读：1204

  工具/材料全麦粉或麦芯粉、盐、碱、水操作方法01胶东摔面其实和平时做的拉面方法差不多，只不过是把扯面变成了摔面。胶东的摔面有两大秘诀，一是面条，二是大骨汤02面条要想筋道首先要将面和好，和面是很重要的，和面一定要选用全麦粉或者是麦芯粉，加适当比例的碱，盐和水03摔面最关键的就是摔，经过反复的摔打让面